原料：土豆100克、鱼豆腐300克、大蒜2粒、油10毫升、大酱2大勺、味精2小勺、盐2小勺、花椒粉两小勺。
1.将豆腐切成边长为2厘米的小块，土豆洗净切块，蒜切末备用；
2.将锅加热，加入油，将蒜爆香，放入切成块的土豆翻炒，加入花椒粉；
3.加水炖煮，水开后加入大酱、鱼豆腐，加入盐、味精，最后转小火炖煮十分钟即可。
土豆炖鱼的做法：食材：小土豆三个，鲤鱼一条，油，葱花一根，姜三片，八角两个，十三香，盐，酱油，料酒，香醋。
土豆去皮，切条，放水里，备用；葱花，姜，八角切好备用；一条鲜活的鲤鱼；鲤鱼去麟去鳃开膛去疸，鱼身改刀；锅内放油，油热后放葱花姜八角十三香；爆香后，放入鲤鱼煎正反面各煎十秒后，少放点水；倒入酱油，料酒，香醋，盐；材料全部放好后，再加入适量的水，然后把切好的土豆放入；出锅装盘。