李锦记黑椒汁是一款调味品，主要用于个人烹饪牛排时，调节牛排口味所用，可直接食用。
黑椒牛排：材料：牛排、洋葱、青瓜、小番茄、玉米、耗油 、红酒、黑胡椒汁、橄榄油 、生粉、烤肉酱、鸡精。
做法：
1. 用刀背或者肉锤将牛肉两面均匀拍松。
2.倒入微量红酒，将黑胡椒汁在牛排两面抹均匀，封上耗油腌制，避免牛排水分流失。
3.将牛排放进冰箱冷藏四小时以上。
4.将玉米切小段煮熟待用，小青瓜切小段，小番茄十字对切。
5.将洋葱剁成洋葱泥，锅内加入少量的橄榄油烧至五成热，倒入洋葱泥翻炒出香味，加入黑胡椒碎，烤肉酱，红酒，鸡精翻炒。
加入适量的开水，慢火熬制五分钟，加入清水调好的生粉水，勾芡既可关火待用。
6.平底锅加热，倒入适量的橄榄油，五成热，放入腌制好的牛排，大火煎一分钟左右，迅速翻面，继续煎一分钟左右即可。
李锦记被誉为酱料世家，凭着百多年的酿造酱料经验，稳守中式酱料的领导地位。
李锦记酱料有：XO酱、叉烧酱、排骨酱、海鲜酱、桂林风味辣椒酱、蒜蓉辣椒酱、柱候酱、甜酱、虾酱、豆瓣酱、拌面酱、香辣酱、四川风味麻辣酱等。
材料：牛肉、青尖椒、洋葱、姜、蒜、盐、生抽、鸡粉、生粉、黑椒汁、胡椒粉、食用油。
步骤：
1.牛肉切薄片放生粉、胡椒粉、盐和生抽抓匀腌制20分钟；
2.青尖椒洗净切菱形状，洋葱洗净切块；
3.姜蒜切粒；
4.牛肉入滚水锅里焯八层熟出锅备用；
5.锅里放油爆香姜蒜；
6.放入青尖椒和洋葱放少许盐翻炒至断生；
7.调入一匙黑椒汁；
8.倒入牛肉炒匀，调入鸡粉炒匀即可上碟。