枫树的叶子春天和夏天的时候是绿色的，秋天的时候枫树的叶子是红色或者黄色，冬天枫树的叶子枯萎则为黄色。
树叶的绿色变来自叶绿素。
树叶中除含有大量的叶绿素外，还含有叶黄素、花青素、糖份等其它色素及营养成份。
进入秋季天气渐凉，气温下降，叶绿色的合成受到阻碍，树叶中的绿色素减少，叶黄素、胡罗卜素、花青素就会表现出来。
如花青素表现出来就是非常鲜艳的红色，叶黄素表现出来的就是黄色，所以秋天树叶的色彩有红色和黄色深浅不一，非常绚丽。
花青素在酸性环境中才会出现红色，遇碱便呈现蓝色，如果树叶本身不含有酸就不会变成红色，由于枫树叶子中的细胞叶是酸性的，所以枫树树叶会随着秋天的降临，花青素的增多树叶逐渐由绿变红。
枫树具有枫宸之称。
枫树，为高大乔木，可高达29米以上，冠幅可达16米。
枫树花期4到5月，果期9到10月。
随着树龄增长，树冠逐渐敞开，呈圆形，枝条棕红色到棕色，有小孔，冬季枝条是黑棕色或灰色，枫叶色泽绚烂、形态别致优美，可制作书签、标本等，在秋天则变成火红色，落在地上时变成深红。
枫树，属于槭树科槭属树种，是一种槭树的俗称。
全世界的槭树科植物有199种，分布于亚洲、欧洲、北美洲和非洲北缘，中国也是世界上槭树种类最多的国家，目前已有151种，全国各地均有分布，主产于长江流域及其以南各省区，是世界槭树的现代分布中心。
槭属植物中，有很多是世界闻名观赏树种。
一般为掌状五裂也有的品种是三裂，长13厘米，宽略大于长。
3片最大的裂片具少数突出的齿，基部为心形。
在春夏时节是绿色，到秋天会由于叶绿素减少、类胡萝卜素增多，导致枫叶呈橙黄或红色。
所有的树叶中都含有绿色的叶绿素，树木利用叶绿素捕获光能并且在叶子中其他物质的帮助下把光能以糖等化学物质的形式存储起来。
除叶绿素外，很多树叶中还含有胡萝卜素、黄色色素、红色色素等其他的一些色素。
虽然这些色素不能像叶绿素一样进行光合作用，但是其中有一些能够把捕获的光能传递给叶绿素。
在春天和夏天，叶绿素在叶子中的含量比其他色素要丰富得多，所以叶子呈现出叶绿素的绿色，而看不出其他色素的颜色。
当秋天到来，在落叶之前，树木不再像春天和夏天制造大量的叶绿素，并且已有的色素，比如叶绿素，也会逐渐分解。
这样，随着叶绿素含量的逐渐减少，其他色素的颜色就会在叶面上渐渐显现出来，于是树叶就呈现出黄、红等颜色。