可以

千层蛋糕皮可以蒸,我们只需像蒸凉皮一样把面糊倒入铁盘中蒸熟,不过蒸的面皮和煎的面皮味道、口感会有一些不同。我们若是想煎面皮的话,就要先用大火热锅再倒入面糊转圈,然后转中小火加热至面皮冒泡即可。