主料：面粉、绿豆芽。
调料：盐、白糖、醋、酱油、鸡精、芝麻酱、香油、辣椒油、花椒粉、葱花、姜末、蒜末。
做法：
1.将面粉加盐、清水和匀，擀成面条，再切成细面条；
2.将面条煮熟过凉，加少许香油边拌边抖散面条，直至面条晾凉；
3.将绿豆芽去两头，下沸水焯，用少量香油拌匀后晾凉放在面条上；
4.取一器皿放入芝麻酱、醋、酱油慢慢调匀，倒入白糖、盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱花、姜末、蒜末调成味汁，浇在面条上即可。
用料：主料紫皮长茄子1根，西红柿1个，金针菇1把；辅料耗油1勺，生抽1勺，盐2克；怪味茄子的做法茄子切蓑衣刀，西红柿切片，金针菇焯水；热锅底油放茄子炒软，放西红柿一起炒，炒出汁来；放一勺蒜蓉辣酱，盐耗油一起翻炒放入焯好的金针菇；拌匀出锅即可。
一、材料：鸡肉400克、葱70克、食盐3克、白砂糖10克、酱油13克、花椒粉5克、醋5克、芝麻酱10克、香油10克、味精2克、辣椒油10克、芝麻10克。
二、做法：
1.此菜中的鸡块为已熟的鸡块，将其摆码整齐；
2.大葱洗净将葱白切丝放在上面，叶另作他用；
3.调料中的芝麻为炒香的熟芝麻；
4.用小碗一只放芝麻酱油调化，放精盐、酱油继续搅，咸味吃定后放白糖、甜酱油和味精搅匀，放花椒面、辣椒油再搅成清浆状，吃时再放入炒香的芝麻；
5.上桌时将调好的怪味酱浇在鸡块上即可。