能吃。

原因如下：

1.黑海带的本色是属于褐色，它属于藻类植物，海带虽然没有根、茎、叶分化、但还是含有叶绿素也有叶黄素的，加热叶黄素被破坏，叶绿素释放，就成绿色。

2.海带汤烧开后有淡绿色的泡沫属正常，因为海带经泡发后，会出现那种水泡是因为：海带在海里生长，经海微生物叮咬，而产生的反应；海带中含有大量的褐藻胶，经二次泡发会产生气体，引起水泡，不管哪种原因，泡泡里所含的是胶类物质，目前研究报告，未能说明对身体有害。

3.海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法，海带褐藻纲，海带科，孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20米，分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状，叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物质。

固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中，中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一，富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料，其叶状体可入药。