制作烤鸡蛋黄油的步骤如下：
1.选择5到6个鸡蛋，放进锅里煮熟，时间3到5分钟即可，煮的时间不要太长，否则蛋黄表面就会变成青灰色，出现营养损失。
2.把鸡蛋黄取出来，压成较小的颗粒，集中放在炒菜用的铁勺里，开中火烘烤。
3.烤的时候，用筷子随时翻一翻里边的蛋黄，方便均匀受热。
4.在蛋黄逐渐被烤焦的过程中，油也一点点地被烤出。
用医用纱布把大块的蛋黄渣用筷子挑出，然后再把剩余的小渣用纱布过滤掉即可。
5.鸡蛋黄油制成，密封保存即可。
食材：鸡胗2只、蒜香烧烤酱50克、花生油3汤匙、姜片1片。
做法：
1.鸡胗切丁，放入蒜香烧烤酱、花生油、姜片拌匀腌制。
2.鸡胗腌几个小时入味后，用竹签串好。
3.烤盘放锡纸再放串好的鸡胗。
烤箱上下火加热循环风200度预热5分钟，放入鸡胗200度上下火加热循环风烤8分钟。
4.8分钟到后，鸡胗先刷上面再翻转再刷一遍蒜香烧烤酱。
5.翻面后180度再烤7分钟即可。