隔日：中间隔一天。
目前市场有钢木，alc板，现浇及钢架组合楼层板。
可以根据不同的层板建造出不同的隔层。
隔层，夹在两个相邻储集层之间阻隔二者串通的不渗透岩层。
在住房方面,是指隔层阁楼.有一部分开发的复式楼盘交房的时候中间是没有隔开的。
房子很高，所以要用混凝土隔层或者槽钢隔层。
达到更节省空间的目的。
隔水炖法是将原料在沸水内烫去腥污后，放入瓷制，陶制的钵内，加葱，姜，酒等调味品与汤汁，用纸封口，将钵放人水锅内(锅内的水需低于钵口，以滚沸水不浸人为度)，盖紧锅盖，不使漏气。
以旺火烧。
使锅内的永不断滚沸，大约三小时左右即可炖好。
这种炖法可使原料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香鲜味足，汤汁清澄。
隔水蒸就是把装好的原料的密封钵放在沸滚的蒸笼上蒸炖的，其效果与隔水炖基本相同，但因蒸炖的温度校高，必须掌握好蒸的时间。
蒸的时间不足，会使原料不熟和少香鲜味道；蒸的时间过长，也会使原料过于熟烂和散失香鲜滋味。
典型的菜品比如清蒸鱼等。
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