枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故有明目之功。
枸杞牛肉汤做法：
1. 牛肉洗净切片；
2. 胡萝卜洗净切小块；
3. 土豆去皮切小块；
4. 锅中放油烧热，把牛肉炒至变色，放入枸杞子、番茄汁、胡萝卜块、土豆块和水，大火煮沸；
5. 改用小火，当牛肉、土豆、胡萝卜煮熟；
6. 用水淀勾芡，加入精盐、味精即可。
枸杞子与豆浆不相克。
枸杞子为茄科植物枸杞的成熟果实，夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得，遇阴雨可用微火烘干，枸杞子具有多种保健功效，是卫生部批准的药食两用食物。
适量食用有益健康，配合菊杞茶有清肝明目的效果，枸杞是对人体健康有着重要的意义，可以对身体进行保健，是人们所喜爱的果实，宁夏枸杞的品质领先于全国各地，成为枸杞的代表，被誉为枸杞之乡。
两者吃无任何忌讳。
山药是《中华本草》收载的草药，药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性。
根据山东省农科院对山药的化验结果，山药中带有蛋白质、粗纤维、淀粉、糖、钾、磷、钙、镁、灰分、铁、锌、铜、锰。
人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。
山药大量营养元素，使山药具有滋养强壮，助消化、敛虚汗和止泻的功效。
枸杞子为茄科植物枸杞的成熟果实。
枸杞子多糖、甜菜碱、阿托品、天仙子胺、玉蜀黍黄素、酸浆红素、隐黄质、胡萝卜素、核黄素、烟酸和大量维生素。
在《本草纲目》记载 “枸杞子甘平而润，性滋补、能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药“。
它的药性很温和。
枸杞子与山药两者兼做为形状温和且含有大量营养元素的药物，一起吃对任何人都有益处，且对肝肾亏虚的患者有奇效。