鱿鱼膏是以新鲜鱿鱼内脏为原料，经浓缩、干燥、冷却等工序制得的黄褐色膏状制品，鱿鱼膏富含蛋白质、脂肪、胆固醇等营养成分，被广泛应用于水产饲料中，对水产养殖动物有强烈的诱食性，并对其生长有重要作用，是一种优质的饲料蛋白源。
材料准备：主料：鱿鱼须500克；辅料：洋葱半个、红椒半个、黄椒半个、黄豆酱1汤匙、蒜片15克、姜5克、白糖15克、玉米油20毫升。
烹饪步骤：将葱头切丝，黄红柿子椒切丝；鱿鱼爪洗干净，用刀将爪子一根根分离开，将鱿鱼爪上的吸盘用手捋下；锅中加水，水开后将鱿鱼爪放入过一下水立马捞出，捞出的鱿鱼过凉水至冷却；炒锅加入玉米油烧热后加入蒜片和姜丝煸炒出香味，然后加入两大勺黄豆酱；将黄豆酱煸炒至声音变小水分煸出去了，加入一勺白糖；煸炒一下加入控干水分的鱿鱼爪；翻炒一下后倒入葱头丝、黄红柿子、椒丝，翻炒均匀后关火，装入盘中即可。
主料：鱿鱼身体部位1个。
步骤：
1.将一只完整的鱿鱼清理去内脏，撕去黑膜，将鱿鱼的身体部位摊开，里面朝上；
2.使菜刀与鱿鱼肉的表面成45度角，从一个角落开始，一道一道划横线，力度不要过大，不要将鱿鱼切断；
3.换一个方向，使菜刀与之前的横线成十字形，用同样的方法将鱿鱼切好，打好花刀后，鱿鱼肉表面便呈现出十字格的形状；
4.把鱿鱼切成大小均匀的块状，切成长方条形状做出来的效果会比较好；
5.烧开一锅水，把鱿鱼下锅焯一下，过水一分钟左右，鱿鱼就会卷起来呈卷状。