大闸蟹比海蟹更好一些。
1.大闸蟹是淡水蟹，它只要是品质好，水质高的螃蟹，都没有异味，比较原汁原味，给舌尖更多享受。
但海蟹因为是咸水蟹的原因，它有一定的异味，不管如何处理，都会有海水的涩味。
2.淡水蟹的膏或黄，都比海蟹香。
大闸蟹的膏与黄，吃有一种甜甜的清香，是大闸蟹的独特味道，而海蟹没有。
虽然，满膏满黄的海蟹，也同样好吃，但对于味感，它缺了大闸蟹的清香。
3.大闸蟹的肉质纤维更细。
虽然海蟹蟹肉比较多，吃起来特别的有满足感，但是肉质纤维粗，口感并没有淡水蟹那么细滑。
大闸蟹和河蟹在形态上有很明显的区别，大闸蟹学名，中华绒螯蟹，头胸甲呈圆方形，后半部宽于前半部，背面隆起，额及肝区凹陷，胃区前面有6个对称的突起，各具颗粒，胃区与心区分界显着，前者的周围有凹点，额宽，分四齿，眼窝上缘近中部处突出，呈三角形，前侧缘具四锐齿，最后者最小，并引入一隆线，斜行于鳃区的外侧。
河蟹也叫"螃蟹"和"毛蟹"，头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬，身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐的蟹齿，螃蟹最前端的一对附肢叫螯足，表面长满绒毛。
螯足之后有4对步足，侧扁而较长，腹肢已退化，河蟹的雌雄可从它的腹部辨别，雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形。
大闸蟹和田蟹的区别为：
1.大闸蟹价格比田蟹价格昂贵，营养价值高；
2.大闸蟹是杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料，田蟹食用的范围没有大闸蟹广；
3.大闸蟹一般比田蟹大，肉比较多；
4.大闸蟹是青壳、白肚皮，田蟹是灰黑壳、黑肚皮；
6.大闸蟹干了之后脚上的金毛可以根根可数，田蟹脚在干了之后会比较毛糙；
7.大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，二螯八爪肉感强、强劲有力，放在光滑的玻璃板或者地砖上能撑起，爬行自如，田蟹爪单薄无力，爪尖上没有明显的金黄色；
8.大闸蟹的蟹螯上绒毛密而软，毛色清爽，显黄色，而田蟹的毛带浓重泥土色。