营养价值：使人兴奋。
心情不好的时候可以适当的吃一些巧克力来调节心情，尤其是情绪低落的时候，吃巧克力可是使人兴奋，所以很多大型比赛之前都不允许运动员吃巧克力。
集中精神。
高考的学生建议吃一些巧克力，因为巧克力可以帮助人注意力集中，也可以增加记忆力，当然司机以及其他职业也可以吃巧克力来提高注意力。
巧克力含有丰富的碳水化合物，蛋白质以及矿物质，对于人体的健康有一定的好处，这些物质非常有利于人体的吸收。
增加体能。
产妇分娩时需要耗费大量的体力，那么巧克力对于产妇分娩也有一定的帮助，因为吃巧克力可以增加体力。
当然对于顺产的产妇更有帮助。
1.巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋。
有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的“精神振奋剂”；考试的学子也可用来健脑。
3.吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用。
4.巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多。
儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血。
5.瑞士研究发现，男性常吃巧克力还能防治感冒。
6.巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效。
正常食用巧克力中低含量的代可可脂对人体无害，但是过量摄入代可可脂会危害人体健康。
过量摄入代可可脂的危害：引起消化不良，代可可脂中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收，容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状；导致碘缺乏，代可可脂的原料含有皂角苷，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄，长期过量食用代可可脂容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病；促使痛风发作，代可可脂含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作。
代可可脂，简称CBR，是一类能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同，由代可可脂制成的巧克力产品表面光泽良好，保持性长。