花菜里面含有丰富的蛋白质糖分，和大量的维生素和微量元素，尤其是钙和铁的含量丰富，这些物质能够为人体提供营养和能量，保证人的正常生命活动。
多吃花菜的好处：
1.小儿常吃花菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
2.能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。
3.花菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。
4.花菜的维生素C能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。
5.抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。
花生与减肥。
对于很多人都关心的“吃花生会不会发胖”的问题，专家们解释说：花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。
因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。
据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。
多吃芹菜，韭菜之类的对减肥是有帮助的，两个都是属于青菜，都是属于饱腹感比较强烈一点的食物对减肥有利，但是两者之间并没有什么可比性，芹菜里面含有的粗纤维食物比较多更加有助于肠道健康。
减肥主要依靠控制饮食和适量运动，方法如下：
1.控制热量与脂肪，小心食物的热量，在膳食中应减少些肥肉，增加点鱼和家禽。
2.饮食要清淡，少吃盐，少吃加工带有酱汁的食物，这些东西含有丰富的糖、盐和面粉，会增加你的热量。
3.常吃蔬果，适量吃些含纤维多的水果、蔬菜和全麦面包。
4.平衡膳食，每天按计划均衡安排自己的饮食，注意定时，不可滥吃，减慢吃饭的时间，吃顿饭的时间不少于20分钟。
5.热量负平衡。