蚀刻也称光化学蚀刻，通过曝光制版，显影后，将要蚀刻区域的保护膜去除，在蚀刻时接触化学溶液，达到溶解腐蚀的作用，形成凹凸或者镂空成型的效果。
有两种工艺：曝光法和网印法。
最早用来制造铜板，锌版等印刷凹凸版，也广泛地被使用于减轻重量仪器镶板，铭牌及传统加工法难以加工之薄形工件等的加工；经过不断改良和工艺设备发展，亦可以用于航空，机械，化学工业中电子薄片零件精密蚀刻产品的加工，特别在半导体制程上，蚀刻更是不可或缺的技术。
是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。
所以虾米不是小虾。
虾米是著名的海味品，有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质5
8.1克，脂肪
2.1克，糖类
4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁
1
3.1毫克，还有多种维生素等。
与虾米相关的菜谱：海米炒洋葱，干烧八宝鳜鱼，滑炒虾仁，爆炒虾仁，水炒苜蓿虾仁，虾粒粟米饺，海鲜扒豆腐，炒捻捻，锅巴虾仁，海米炒蕨菜，碧绿韭菜饺，碧绿虾仁，豆苗虾仁，炸菊花虾包，海米珍珠笋，虾仁酿香菇，炸虾球 ，清氽丸子，荔枝虾仁。
病毒蚀斑技术为病毒感染细胞后，由于固体介质的限制，释放的病毒只能由最初感染的细胞向周边扩展。
经过几个增殖周期，便形成一个局限性病变细胞区，此即病毒蚀斑。
从理论上讲，一个蚀斑是由最初感染细胞的一个病毒颗粒形成的，因而该项技术常用于病毒颗粒计数和分离病毒克隆。
但在实际操作中，常出现几个病毒颗粒同时感染一个细胞的情况，影响滴定的准确性和克隆的纯一性，为此，接种的病毒液要充分分散和稀释。
蚀斑技术可以应用于分离病毒的克隆(无性繁殖纯系)、病毒或血清的滴定，也可用蚀斑形态和大小研究病毒的生物学特性。