糊的东西吃了不健康。
所以花生炸糊应重新做。
炸花生的做法：
1.花生米耗油量很少，但锅内的油要多放一些，并且花生米下锅后，要不断铲动，可以使花生均匀受热逐渐变熟。
2.花生米颜色变红时，关火，再用锅铲翻几下，利用剩余的油温，就可以炒熟花生。
3.炒熟后要马上出锅，否则就会过火。
4.捞出后放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。
这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软，成为餐桌上一道佳肴。
花生米属于中高嘌呤食物，含有中等量或大量的蛋白质的食品，其成酸元素超过成碱元素，但奶和某些乳制品含足量钙而呈碱性反应。
全谷类虽然含蛋白质量不高，但由于含有过量的磷以植酸盐形式存在，所以也呈酸性反应。
尽管大部分的水果产生碱性灰分，因为含有人体不能代谢的有机酸，并直接进入尿中成碱性食品。
痛风病人应该多吃低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物。
花生米、黄豆、肉类都属于中嘌呤食物，平时应少吃，痛风急性发作时则应忌食。
1.花生加黄瓜：黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。
其实，这样搭配不是十分妥当。
因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。
黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。
一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻。
对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。
2.花生加螃蟹：中医记载：花生仁性味甘平，而且现代医学发现，在花生中含有大量的脂肪，其含量高达45％。
可以说花生是属于油腻性食物的，如果与寒冷性的食物一块食用的话，就会导致出现腹泻的现象。
因此螃蟹不能与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。