烟台大学土木工程学院设有“土木工程”、“工程管理”和“给排水科学与工程”三个本科专业，含7个专业方向，设有土木工程一级硕士点和建筑与土木工程专业硕士学位点，拥有四个二级硕士点，同时开展成人教育及在职研究生教育等人才培养工作。
学院拥有结构工程、岩土工程、道路工程、桥梁工程、测量工程、建筑材料等实验室以及力学中心、结构分析与设计中心等教学科研基地。
现有教职工60余人，其中专任教师40余名，含教授11人，副教授20余人，具有博士学位者20余人，硕士生导师18人。
另外在国内外高校聘请兼职教授9人，兼职院士1名。
土木工程学院在教学与科研上取得了可喜的成绩。
参与了国家科技支撑计划等重大课题的研究；获得了山东省教学成果一等奖，教育部优秀教材二等奖，山东省自然科学三等奖、山东省科技进步三等奖等一批较有影响的教学科研成果；出版专著与教材20余部，发表学术论文500余篇，获得国家专利多项。
烟台大学国际经济与贸易就业专业简介：培养目标：本专业为山东省省级特色专业，拥有国家级双语示范课1门，校级精品课1门，山东省教学名师1名、烟台大学教学名师1名，十二五规划教材1部。
本专业本着理论与实践并重，人才培养国际化的原则，培养具有扎实的经济学理论基础，熟练掌握国际贸易的基本技能，熟悉通行的国际贸易规则和惯例以及中国对外贸易的政策法规，了解主要国家与地区的社会经济状况，能在涉外经济贸易部门、外资企业、银行及政府机构从事实际业务、管理、调研和宣传策划工作的高级应用型人才。
主要课程：宏观经济学、微观经济学、政治经济学、货币银行学、会计学、统计学、计量经济学、财政学、国际贸易、国际贸易实务、国际结算、国际金融。
就业方向：本专业就业方向较广，可以在涉外经济贸易部门、外资企业、银行及政府机构如商检、海关等部门从事实际业务、管理、调研、宣传策划等工作。
土木工程专业：本专业培养掌握各类土木工程学科的基本理论和基本知识，能在房屋建筑、地下建筑、道路、隧道、桥梁建筑、水电站、港口及近海结构与设施、给水排水和地基处理等领域从事规划、设计、施工、管理和研究工作的高级工程技术人才。
烟台大学：创建于1984年，在原国务院副总理万里同志、名誉校长张承先同志关怀与指导下，原国家教委特批，由北京大学、清华大学共同选派教学、科研、管理骨干来校直接援建，并要求两校把支援烟大纳入长期工作计划。
1990年成立了“北大、清华支援烟台大学建设委员会”，由山东省分管教育的副省长任主任。
“援建委员会”每两年召开一次会议，研究指导烟台大学教学、科研及改革发展。
1998年，获得硕士单位授予权。
进入21世纪，学校抓住机遇，实施二次创业，启动二期工程建设，提高办学水平，加快发展步伐，现已建成学科门类比较齐全、教学设施比较完善、具有相当办学规模与实力、独具特色、有较大发展潜力的地方综合性大学。
1995年，学校顺利通过原国家教委组织的本科教学水平合格评价。
2004年在教育部组织的本科教学工作水平评估中获得优秀。