1.椰子肉可以生吃，把椰子汁喝完之后就把椰子壳拿来弄开它，把里面的椰子肉拿出来就可以吃。
生吃的营养比较好。
2.椰子鸡汤：先把椰子肉切成小块，鸡肉斩件。
首先将鸡放进锅子里熬一个小时，再把椰子肉放进去一起再熬一个小时，最后加入少许盐调味既可。
3.椰子糯米蒸鸡饭:：将椰子肉切成小块，加糯米，鸡肉适量，然后放在荷叶上包着，放在水面上蒸熟即可。
椰子可以补血不容置疑，主要是它含有较多的糖分和蛋白质。
步骤：
1. 将大米淘洗干净。
2. 挖出的新鲜椰肉适量，切碎。
3. 将清水倒入砂锅，把大米和椰肉均匀混合后，放入砂锅中小火熬煮。
4. 开锅，依个人口味加入适量白砂糖。
椰子花花序腋生，长
1.5至2米，多分枝；佛焰苞纺锤形，厚木质，最下部的长60至100厘米或更长，老时脱落；雄花萼片3片，鳞片状，长3至4毫米，花瓣3枚，卵状长圆形，长1至
1.5厘米，雄蕊6枚，花丝长1毫米，花药长3毫米；雌花基部有小苞片数枚；萼片阔圆形，宽约
2.5厘米，花瓣与萼片相似，但较小。
椰子棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15至30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。
叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳，胚和汁液，花果期主要在秋季。