有回阳救逆，温补脾肾，散寒止痛，温阳逐寒之功效。
生姜，性微温，味辛。
有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。
生姜和附片一起入药，具有补阳，补暖的作用，用于滋补阳气。
1.相克，同食会使萝卜的营养价值大为降低；
2.与白萝卜相克食物：白萝卜和猪腰生食寒性较大，白萝卜和菠萝同食会引起身体不适，白萝卜和木耳同食会引发皮炎，白萝卜和丝瓜同食会影响消化，胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，继而导致身体不适，易致腹泻，白萝卜和何首乌寒热相冲。
生姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、莰烯、柠檬醛、芳樟醇、异小茴香醇、甲基庚烯酮、壬醛、龙脑、孟烯、姜辣素、姜烯酮、罗勒烯、姜酮、月桂烯、姜萜酮天门冬素、姜黄烯、紫苏醛、哌啶酸、水芹烯、金便欢烯、樟烯、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、树脂状淀粉。