方法一：选茎粗细相近的砧木和接穗配对，在砧木2片真叶上部，用刀片横切去掉上部，再于茎横切面中间纵切深1至5厘米的切口；取接穗苗保留2至3片真叶，横切去掉下端，再小心削成楔形，斜面长度与砧木切口相当，随即将接穗插入砧木切口中，对齐后，用固定夹子夹牢，放到苗床地上。
方法二：先将砧木保留两片真叶，去掉下部，再削成30度角斜面，斜面长1至
1.5厘米；取来接穗，保留2至3片真叶，横切去掉下端，也削成与砧木大小相同的斜面，二者对齐、靠紧，用固定夹子夹牢即可。
1.整枝打叉时采取双杆整枝南北留头，越冬大棚是南北种植的，南北留杆便于操作管理；
2.二分叉以下侧枝全部打掉，以减少养分浪费；
3.对茄以下的花全部打掉，年前以主杆结果为主，侧枝长出后留一片叶打掉生长点，为了主杆结果后留下长侧芽的能力，主杆节位没有带果的可以用侧枝弥补。