步骤如下：
1.准备材料：蛋奶油、白砂糖、牛奶、蛋黄、低筋面粉、炼乳、成品蛋挞皮；
2.将淡奶油与牛奶倒入碗中，然后加入20克细砂糖与5克炼乳，然后加热搅拌至砂糖溶解；
3.等砂糖完全溶解后，冷却至不烫手，加入分离好的蛋黄一只；
4.加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀蛋挞液；
5.待蛋挞皮化冻完成，用勺子把蛋挞液倒进蛋挞皮中，七分满便可以；
7.烤箱中层220度25分钟，随后观察一下酥皮的情况和上色情况，变为焦糖色便制作完成。
食材：中筋面粉、低筋面粉、黄油、牛奶、奶油、糖、低筋面粉、蛋黄、炼乳。
1.加入过筛的面粉、水混合揉面。
2.揉成表面光滑的面团，加入黄油，继续揉，让黄油和面粉充分融合。
3.盖上湿毛巾，松弛10分钟左右。
4.10分钟后，开始擀面，把面擀成中间略厚，四边略薄的圆形。
5.中间放黄油，把四个边折起来包住黄油。
6.用擀面杖擀成长方形把长方形的面片卷起，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1小时左右，至刀切不变形。
7.将面卷切成约1厘米厚，大小相同的圆片。
8.将圆片横切面沾上面粉，放入模具中，用拇指下压，按捏整齐放入烤箱。
9.将牛奶、奶油、糖，慢速搅拌至融化。
10.加炼乳继续搅拌加入蛋黄，低筋面粉拌匀 。
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1.烤箱预热230度上下火8分钟，倒入挞水，7至8分满。
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2.烤箱230度，上下火中层15分钟就可以了。
炼奶冲调没有副作用，只是这样会冲淡咖啡原有的香味，很多地方还在用三花淡奶来冲调，也可以使用一些全脂或者脱脂的奶制品，这样可以尽量保持咖啡的香味和原有的味道。
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可和茶同为流行于世界的主要饮品。
咖啡树是属茜草科常乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度和醇厚度或是干净度。
炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。
通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分浓缩的乳制品，再加入蔗糖装罐制成的。
炼乳太甜必须加5到8倍的水来稀释，但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。