蛋饺的做法：
1.肉馅里加入生抽1小勺、花生油1小勺、麻油二分之一小勺、清水2小勺、盐二分之一小勺搅拌均匀腌制10分钟。
2.葱姜切末、胡萝卜擦丝后剁碎，然后一起放入肉馅里搅拌均匀，即成蛋饺的内馅。
3.干淀粉加入2小勺清水搅拌成水淀粉，两个鸡蛋加入二分之一小勺盐后搅打，然后加入水淀粉搅匀，即成制作蛋饺皮的蛋液
4.小锅中擦少许油，烧热后放入1汤匙的蛋液，旋转锅子使蛋液铺匀，放入适量的内馅，等到蛋皮凝固，然后将上下两边对折即可拿出，依次制作直到蛋液用完。
5.做好的蛋饺还不能食用，因为它的内馅还没完全成熟，开水锅上屉，蒸7分钟即可。
蛋角做法如下：材料：鸡蛋5个、猪肉末200克、盐适量t、酱油适量，葱花三小把。
t方法：
1.在碗里打入鸡蛋，然后打散；
2.把盐撒入肉末里，用筷子搅拌；
3.火调到最小，往锅里倒入少许花生油，再用小勺子把蛋液加到锅里；
4.蛋液周围冒泡，中间任然是液体的时候，加入肉末；
5.筷子和铲子并用，用铲子把鸡蛋从一边往另一边合起来，注意力度，不要让肉末露出来；
6.反复进行步骤一；
7.全部蛋角都做好后，用碟子装好；
8.准备一个小锅，锅底下放一部分葱头，加点水，盐适量，再把蛋角放上面，大火烧开后转小火煮十几二十分钟；
9. 煮好后，关火前，散点葱花，加入少许酱油，最后在上面淋上花生油即可。
一，材料：
1.主料：猪肉400克、咸鸭蛋120克、小麦面粉500克。
2.调料：白砂糖5克、常用水250克、苏打粉5克、酵母5克。
二，步骤：
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升后搅拌成块；
2.用手揉搓成团，放案板上反复揉搓直至面团光洁润滑即可；
3.取鲜肉洗净绞成肉馅刮入面皮内，加咸蛋黄一个；
4.将发好的面团分小块，再擀成面皮包入馅捏好，以常法蒸熟即可。
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