羊蝎子：是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。
羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。
易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。
常用来做清汤火锅，味道鲜美。
羊蝎子有“补钙之王”的美誉。
羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。
对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。
西红柿：西红柿又名番茄，番茄内富含“番茄素”，有抑制细菌的作用；除此之外，还含有苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。
番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。
番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。
羊蝎子和西红柿一起烹饪在新疆和内蒙古是一种常见的做法，西红柿可以为羊蝎子增加酸甜的香味，两者荤素搭配，有助于人体对营养的吸收。
羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。
羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。
易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。
常用来做清汤火锅，味道鲜美。
羊排是羊的肋条，即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。
适于扒、 烧、焖和制馅等。
区别如下所示：
1.食用方式上：羊蝎子必须要有髓，炖的越烂越香，羊排多用于烧烤；
2.在羊身上的部位不同：羊蝎子是羊椎骨，羊排是大块的排骨了。
每个人的口感不同，因此会产生不同的评价。
大多数人觉得此食物好吃。
主料：羊骨6000克。
调料：花椒5克，八角5克，草果5克，白芷5克，孜然5克，香叶5克，肉豆蔻5克，桂皮5克，大葱10克，姜10克，茴香籽5克。
做法：
1.将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折。
2.羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫，把羊的腥膻味和血污去掉。
3.将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖。
4.在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段放入锅里。
5.锅里面的水开后放入鸡精和少量的盐，用中火炖。
6.半个小时之后，打开锅盖用筷子扎一下，若能扎入羊肉里说明羊蝎子已经熟了，将炉火调成小火，慢慢地炖制。
7.一小时后，将炉火调成微火，再炖制大约一小时即可。