其实并没有谁比谁更好，这取决于你的目标。
牛肉往往会含有更高的脂肪和热量，对于增肌可能更为理想，而且牛肉中含有一些天然的肌酸。
然而，鸡肉和鱼肉对于减脂人群来说可能更加合适，因为它们更加低脂。
只要注意饮食均衡，营养充分既可。
材料：牛里脊200g、鲜香菇6朵、胡萝卜一根、生姜少许、盐10克、黄酒1勺、生抽1勺、核桃油、芝麻油少许。
做法：
1.牛肉切块，用盐、黄酒、生抽腌制一会，再打成泥；
2.香菇焯水1分钟，挤干水份，切成小丁；
3.胡萝卜去皮擦泥，再擦少许姜沫；
4.把香菇丁、胡萝卜泥、藕、姜沫拌入牛肉泥中，再用机器打匀，可少量多次加水，增加馅料的口感，防止馅料硬实；
5.滴入油，可以是炒菜的食用油或芝麻油，放油可增香，也可防止馅料出水。
鱼肉更好。
牛肉：含有丰富的蛋白质、氨基酸，能提高机体抗病能力，在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
鸡肉：含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，消化率高，容易被人体吸收利用，有强身健体的作用，且含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。
祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鱼肉：是蛋白质的重要来源，且容易被人体吸收，还供给人体所需要的维生素A、D、E等。
鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。
鱼肉还是高钠食品，有利于人体的矿物质保持平衡，以天然的方式供给人体硒、碘和氟。