材料：猪肉末100克、郫县豆瓣20克、姜1片、白糖10克、香葱1根以及油、醋、味精、芝麻、花椒粉、辣椒油适量。
1.取油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平；
2.肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬制5分钟；
3.加入剁碎的郫县豆瓣，继续翻炒；
4.继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮；
5.调入白糖，搅拌均匀后就起锅，猪肉臊子完成；
6.将面条煮好以后，沥干水分，放入面碗内，加入酱油、醋、味精、芝麻、花椒粉、辣椒油，然后淋上猪肉臊子，撒香葱即可食用。
1.原料：草鱼4斤、葱、姜丝、料酒、花椒、盐；
2.将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉，待水分凉干后涂上白酒或料酒；
3.一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐，按每斤鱼10至15克；
4.将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3至5天；
5.将腌制好的鱼用绳索或铁钩栓牢固，挂在通风的阳处吹3天后改在通风的阴处风制成半干，半月后即可用温热水洗净鱼身上的浮尘和花椒，切块或切成条状并撒上葱、姜丝，蒸30分钟即后食用。
四川自修大学自考的本科文凭，本科的是由国家颁发，用人单位可以通过高考的统招生认可；四川自修大学是自考助学单位，是没有发高等教育学历资格的学校，专科是由四川省自考办和主考院校发的，用人单位没有通过高考的统招生认可；高等教育自学考试特点，可归纳为最大的开放性，广泛的适应性，极大的灵活性，自学方法和社会助学的多样性和投资少、效益高、见效快以及以自学、业余为主、工学矛盾小等。