可以。
但建议用陈醋。
白醋的化学成分是乙酸，乙酸是从乙醇中提炼的，乙醇就是酒精，长期大量食用的话还是陈醋比较合适。
黄豆的口感需要很大程度的习惯，如果是慢性胃炎的辅助治疗，建议改泡花生。
做法：
1.准备适量的黄豆和醋。
2.洗干净黄豆，把醋倒出半瓶。
3.把干净的黄豆放入醋瓶中，盖上盖子，一个月后即可食用。
4.量的多少自己决定，黄豆泡一段时间后会涨大，一定要让醋浸过黄豆。
使用陈醋5，老生姜，浸泡五天。
材料：优质陈醋500毫升、老生姜100克。
具体做法：
1.把生姜切成薄片。
使用鲜姜，姜片要切得均匀，不宜过厚。
2.把切好的姜放到瓶子里，之后把米醋倒入瓶里，瓶子一定要洗干净，不能有油，以免生姜变质；米醋要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。
正常三天左右即可食用。
1.黑豆先挑选出不好的颗粒；
2.清洗干净；
3. 炒锅烧热，放入黑豆；
4.小火炒至黑豆豆皮开裂，散发出豆香；
5.炒好的黑豆盛出，晾凉；
6.把晾凉的黑豆放入杯中；
7.倒入陈醋；
8.用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏2天；
9.取出浸泡好的黑豆；
10. 放入蜂蜜拌匀，再封好如冰箱冷藏1天即可食用。