水果酵素可以被用作发酵剂制作面包。它可以在胚芽发酵的生产过程中被添加，这样可以加速发酵并使面团更柔软。水果酵素可以促进面团中的糖原转化为醇和酸，使面团变得松软和多孔。但需要注意的是，使用水果酵素的面包可能味道会有些不同，而且需要适当的调整配方比例以及投入量才能获得最佳效果。
水果酵素的制作方法：
1.把蜂蜜、水果、水按照1比3比10的比例准备好，水果切成小块；
2.把三者放入容器，水果不用去皮，洗净即可，三者的总体积不宜超过容器体积的80%；
3.把容器密封好，放在阴凉处，一定要密封好；
4.然后，如果看到容器有胀气现象，打开放气，让气体流通；
6.倒出时，拿滤网把碎渣过滤，剩下的酵素就可以饮用了。
水果酸奶融合了酸奶的营养与水果的风味，具有多种好处。
首先，酸奶富含益生菌和乳酸菌，有助于促进肠道健康和消化系统运转；水果则提供了维生素和抗氧化物质，有利于增强免疫力和预防疾病。
其次，水果酸奶有助于饱腹感，对于节约饮食和控制体重也有帮助；同时适用于早餐、下午茶或夜宵。总而言之，水果酸奶富有营养、美味健康，不妨尝试加入你的健康生活方式中。