主料：胡萝卜100克，肉丝50克。
辅料：生抽1大勺，香菇酱适量，蒜瓣3瓣。
做法：
1.肉丝加生抽，生粉搅拌均匀；
2.胡萝卜去皮，切成丝；
3.蒜瓣切片；
4.准备适量香菇酱；
5.锅放入适量油，放入肉丝翻炒，肉丝变色盛出；
6.锅内放入蒜瓣，炒出香味后放入适量香菇酱；
7.放入胡萝卜丝翻炒，加入适量水；
8.将炒好的肉丝放入，一起翻炒，一分钟后即可出锅。
每100克肉丝炒芹菜的热量约为139大卡，即581千焦，单位热量较低。
每100克肉丝炒芹菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。
材料：蒜苗250克、肉丝150克、葱5g、姜5g、料酒8毫升、酱油8毫升、盐2克。
具体做法：
1.准备葱、姜，切碎；
2.将蒜苗切成小段；
3.肉丝放入碗中，倒入淀粉、酱油、料酒腌好；
4.锅中放油，放入葱花炒；
5.锅中放入肉丝，倒入蒜苗，加入酱油，翻炒至蒜苗变色即可。