1.将干鱿鱼泡软，洗净切片；
2.将小米椒和姜切碎，然后和鱿鱼混均匀，腌制去味；
3.将荷兰豆洗净切碎；
4.面饼用热水泡软，再取出用凉水浸泡；
5.热锅中下油，先炒鱿鱼，加点酱油调味；
<主料：细面条100g、绿豆芽100g、五花肉丝50g；辅料：油适量、盐适量、青菜适量、辣椒酱适量、胡萝卜适量；制作步骤：
1.将面条下锅内煮至松软；
2.豆芽洗净，胡萝卜切丝，切好葱花，肉末装盘备用；
3.面条煮熟后，捞出马上过凉水，控干面里的水分，再加点植物油搅拌，这样面条不容易黏在一起；
4.在锅中放入适量的油，待油热后，放入葱花炒香后，放入肉末，炒至大部分肉色变白加入料酒略炒；
5.按顺序加入胡萝卜，豆芽，再加入盐，酱油，辣椒酱，翻炒到熟；
做法如下：主料：拉面200克；辅料：油、鸡毛菜、肉丝、生抽、老抽、鸡精、老干妈油辣椒。
步骤：
1.锅内水烧开后下入面条煮到8分熟捞起；
2.用清水冲凉后放入碗中倒入适量的香油拌开；
3.鸡毛菜洗净，爆炒好的肉丝；
4.在煮面的同时，把电饼铛预热，灯灭后，倒入适量的油，先把鸡毛菜倒入用筷子划开；
5.再把面倒入用筷子划开后倒入肉丝；
6.再倒入生抽2调羹，老抽半调羹；
7.用筷子划均匀后加入老干妈油辣椒，鸡精，拌匀即可。