程咬金，原名咬金，后更名知节，字义贞，济州东阿人。
唐朝开国大将，凌烟阁二十四功臣之一。
他骁勇善战，善于骑马用槊击刺。
贞观元年，授使持节都督泸、戎、荣三州诸军事、泸州刺史，镇压铁山獠人叛乱，赏赐绢二百匹、御服玉带一条。
贞观七年，拜左领军大将军，其第二子程处亮封东阿县公，授驸马都尉，迎娶十岁的清河公主。
贞观十七年二月二十八日，李世民命人画二十四功臣图于凌烟阁，皆真人大小，程知节名列其中，位于第十九名。
同年，程知节转任左屯卫大将军，检校宫城北门驻军，加镇军大将军。
贞观十八年，李世民亲征高句丽，程咬金留守长安。
永徽六年，程咬金从左屯卫大将军迁任左卫大将军，兼检校屯营兵马。
隋朝初年，依北周之制，对于盐池盐井，皆禁百姓采用。
开皇三年后，对盐酒免税，史书记载：“至是罢酒坊，通盐池盐井与百姓共之。
远近大悦。
”唐初承继隋制，对盐池盐井不加限制，官民共采，并不征税。
自隋开皇三年至唐开元元年(公元713年)，前后共计一百三十年间，盐均无税。
公私皆可开采，贩卖，何来私盐一说。
程咬金有两个老婆：
1.原配：孙氏，县令孙陆儿第三女，封宿国夫人。
2.继室：清河崔氏，出身清河崔氏，为隋朝齐州别驾崔信之长女。
程咬金的历史资料：程咬金出生于589年，逝世于665年2月26日，原名咬金，后更名知节，字义贞，济州东阿人。
唐朝开国大将，凌烟阁二十四功臣之一。
隋朝末年，程咬金先后入瓦岗军、投王世充，后降唐。
随李世民破宋金刚、擒窦建德、降王世充，以功封宿国公。
参与玄武门之变，历泸州都督、左领军大将军，改封卢国公，世袭普州刺史。
麟德二年去世，追赠骠骑大将军、益州大都督，谥号襄。
陪葬昭陵。
其事迹常见于各种文学作品。