所需食材：蒜瓣7个，醋适量，辣椒酱适量。
制作时间：10分钟内。
制作步骤：
1.蒜瓣剥干净;
2.将蒜瓣切成末;
3.准备好醋和辣椒酱;
4.将蒜泥放入碗中;
5.放入老干妈辣椒酱;
6.放入醋，然后搅拌均匀即可。
馄饨馅有猪肉、鸡肉、虾肉、牛肉、虾仁等，有单独的馅也有混合的馅。
菜肉馄饨：以猪肉搭配切丝的青江菜，通常体积较大，亦称“菜肉大馄饨”。
红油抄手：通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主的酱料食用，是四川特有的料理。
虾仁馄饨：首先准备好鲜虾，将鲜虾去壳、去头、剥成虾仁备用； 将准备好的五花肉剁成肉馅，多剁一下，增加韧性；把虾仁放进去一起剁碎，加入葱花拌在一起；可以在肉馅中加入一颗生鸡蛋；加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀。
材料：新鲜面条80克，馄饨8颗，馄饨高汤200CC，青江菜4颗步骤：
1.取一汤锅，煮水至滚沸后，放入面条即转小火煮约2分钟，捞起盛碗备用。
2.青江菜洗净，放入步骤1锅中加以汆烫后捞起，放于作法1面条上备用。
3.丢入馄饨于步骤2的汤锅中，转小火将其滚约2分钟至熟后捞起，放于步骤2的碗中。
4.将馄饨高汤煮滚后熄火，倒入作法3碗中即可。