调料：砂糖35克，油适量。
步骤如下：地瓜去皮切成厚片，放入锅中隔水蒸熟。
地瓜蒸熟后用打蛋器打成泥。
加入砂糖，搅匀。
加入糯米粉，用勺子拌匀，再揉成面团。
将面团捏成一个个圆形的小饼。
锅中放油烧至6成热，放入地瓜饼用小火煎。
一面煎至金黄后反过来煎另一面。
注意事项：整个制作过程不用加一点水，地瓜本身水分已经足够。
糖加多少按自己喜欢的口味，如果不喜欢吃太甜的可以直接不加糖，地瓜本身有也有甜味。
煎地瓜饼的时候要用小火，火太大容易变黑。
材料：红薯、糯米粉、白糖。
做法：
1.将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
2.取出后趁热用汤匙压成泥。
3.放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀。
4.取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
5.锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟。
6.熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
7.装盘后即可食用。
材料:地瓜，白砂糖，低筋面粉，糯米粉。
做法:
1.先用高压锅将地瓜压软。
nbsp;
2.将压软的地瓜跟白砂糖一起搅烂。
nbsp;
3.按1:3加入低筋面粉和糯米粉。
nbsp;
4.捏成小扁面饼，备用。
nbsp;
<