准备主料小豆腐100克，白菜200克，辅料油适量，盐适量，葱适量 ；白菜洗净并切成丝；锅烧热，倒油，葱炝锅，放小豆腐煸炒；放入白菜继续煸炒；加适量的开水；熟后加盐搅拌均匀。
1.准备适量白菜和猪肉；
2.白菜用手撕成小块后，用清水洗净；
3.五花肉去皮，切成薄片；
4.大葱切葱花，生姜切丝，香葱或香菜梗切断；
5.热锅，放少量植物油，中火将白菜翻炒至软，有轻微焦边时盛出备用；
6.烧热炒锅，少许油，放入五花肉，炒至微黄；
7.倒入白菜翻炒；
8.按个人口味添加料酒、蚝油、生抽、食盐等佐料；
9.放入香葱或香菜段即可出锅。
白菜属于十字花科、草本植物；白菜：
1.二年生草本，高40到60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛；
2.原产于中国北方，是十字花科芸薹属用蔬菜，通常指大白菜，也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即"圆白菜"或"洋白菜"，引种南方，南北各地均有栽培；
4.白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、青天津麻叶大白菜、东北大矮白菜、玉田大白菜、山西阳城的大毛边等；