肉丝豆腐干炒大头菜按如下做法做出来好吃：一、备料：主料：大头菜300g、肉丝50g、豆腐干50g。
辅料：糖5g、食用油30ml。
二、具体步骤：把大头菜洗干净后，切成丝。
起油锅，倒入肉丝翻炒。
再把豆腐干丝倒入翻炒。
加入大头菜。
炒至大头菜有五分熟后加入适量的清水后再加点糖。
用大火烧三分钟即可。
肉丝蛋汤的做法如下：一、食材：瘦肉100g，鸡蛋2个，清水1L，盐
1.5茶匙，葱段少许，姜丝少许，油适量。
二、具体做法：
1.瘦肉切薄片，用少许盐腌制10分钟;
2.热锅下油，下姜丝爆香;
3.磕下鸡蛋，煎至底部凝固上面蛋液还是流动时，注入清水;
4.这时可以看见汤的颜色很诱人，用锅铲把鸡蛋切散，加盖烧开;
5.放入肉片迅速捣散，以免结块，继续把汤烧开，保持沸腾3分钟;
6.下葱段加盐调味即可。
可以根据下面的方法制作。
主料：豆腐300克，猪肉(瘦) 100克。
辅料：冬笋15克，木耳(水发) 20克。
调料：盐2克，味精1克， 料酒3克，色拉油5克，淀粉(玉米)5克。
肉丝豆腐羹的做法：
1. 把豆腐冲洗干净，切成条块；
2. 猪瘦肉洗净，切成丝；
3. 木耳、冬笋均切成丝；
4. 锅内入色拉油烧热，将肉丝放入，煸炒几下，加入高汤，加料酒、盐、豆腐、木耳丝及冬笋丝，烧沸；
5. 最后加入味精，用湿淀粉勾芡，即可食用。
<