吃黑、紫色玉米的作用为抑制癌症、长寿的作用。
1.紫玉米： 中国农业谷物品质监督测试中心检测含有十八种氨基酸，并含有人体必需的21种微量元素和多种维生素以及天然色素，特别富含抗癌元素硒，增进智力元素锌以及铁和钙等，而且口感极佳，既软又嫩，皮薄滑溜稍粘，还有一种特殊的清香，所以用紫玉米经加工而成的食品是一种上乘的天然美味营养保健食品；
2.黑玉米：蛋白质含量比黄玉米高一点二三倍，脂肪含最高一点三倍，粗纤维含量高百分之十六点三六，铜、锰、锌含量高8倍，钾、钙含量是黄玉米的3倍，营养性抗癌剂硒含量竟比黄玉米高
8.5倍，17种氨基酸中有13种高于黄玉米。
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8.8克、脂肪0.9克、钙质38毫克、磷150毫克、铁
1.6毫克，还含有维生素B、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种重要的维生素；黄鳝肉、骨、血均可人药，具有补虚劳、强筋骨、祛风湿之功效，主治颜面神经麻痹、下痢脓血、痔瘘、中耳炎、湿疹、顽癣、鼻衄黄肿、小儿疳积、气虚脱肛、子宫脱垂等症。
1.吃黑加仑后不能立刻喝水。
吃黑加仑后立刻喝水，不到一刻钟可能会引起腹泻。
这是因为黑加仑本身有通便润肠之功效，吃完黑加仑立即喝水，黑加仑与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻。
2.黑加仑不要和牛奶同吃。
牛奶里的有些成分会和黑加仑里含有的维生素C反应，对胃有伤害，两样同时服用也会拉肚子，严重者还会呕吐。
3.吃海鲜后别吃黑加仑。
在吃海鲜的同时吃黑加仑、石榴、柿子等，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。