准备土豆两个，鸡蛋，黑胡椒粉、适量番茄酱，面粉，花生油；土豆去皮洗净，用刨丝器刨出丝；将土豆丝冲洗一下；将土豆放入比较大的容器里打入鸡蛋，加入少许盐、黑胡椒粉、适量番茄酱，充分搅拌均匀；加入面粉混合均匀；大火炸至金黄，出锅控油；注意事项：锅里放花生油，多放一些烧到三成熟下土豆丝边下入边用筷子搅散开，一次不要下入太多。
炸土豆丝会粘在一起主要是因为土豆含淀粉较多，容易粘结。
解决问题的方法是将切好的土豆放水中浸泡10至20分钟，尽可能除去表面淀粉。
其次就是炸的时候，需要及时翻一翻才不会粘连。
可以。
炸土豆丸需要加面粉和淀粉，红薯粉就是淀粉的一种。
炸土豆丸子需要的原料有：土豆，面粉，红薯粉，油，精盐，味精，五香粉，葱，姜，花椒盐。
做法为：
1.土豆洗净，煮熟，去皮，捣成泥状，加入面粉、芡粉，五香粉、精盐、味精、葱、姜末，搅均。
2.把丸子馅调好以后，放置几分钟，让面粉发酵一会，使丸子松软。
3.油锅上火烧至七成热时，将土豆泥挤成小丸子，下入油中炸透，呈金黄色时，捞出沥净油分装盘，跟花椒盐上桌即可。