“秦淮八绝”是指南京八种最有秦淮风味的特色小吃。
南京夫子庙地区有七家点心店制作的八种小吃，因工艺精细、造型美观、选料考究、风味独特而著称，南京秦淮区风味小吃研究会于1987年9月正式命名这八套秦淮风味名点小吃为"秦淮八绝"。
"秦淮八绝"的八套小吃品种为：第一绝：永和园的黄桥烧饼和开洋干丝。
第二绝：蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴。
第三绝：六凤居的豆腐涝和葱油饼。
第四绝：奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包。
第五绝：奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面。
第六绝：莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕。
第七绝：瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺。
第八绝：魁光阁的五香豆和五香蛋 。
2015年南京秦淮高级中学中考分数线：一志愿549分，美术统招643分，体育统招455分。
南京市秦淮中学位于中华门外、秦淮河畔的东山古镇。
学校占地面积108亩，校舍总面积
3.5万平方米。
现有44个高中班，学生2600名，教职员工203名。
地理位置优越，环境幽雅，闹中取静，比邻江宁图书馆和新华书店，学习资源充足，人文气息浓厚，是读书求学的好地方。
学校诞生于十一届三中全会的春风里，崛起于深化改革的进程中，腾飞于崭新的21世纪。
1997年建成南京市重点高中，2000年建成江苏省重点高中，2001年评为江苏省文明单位，2003年转评为三星级高中。
2009年被评为四星级学校。
2014年又成功通过四星级学校复审。
近两年来，学校又投资一千多万元进行改造，办学条件在原有基础上更加完善。
各项功能齐全，设施完备。
一、秦淮八艳：“秦淮八艳”指的是明末清初南京秦淮河上的八个南曲名伎，故又称“金陵八艳”。
最先见于余怀的《板桥杂记》分别写了顾横波、董小宛、卞玉京、李香君、寇白门、马湘兰六人。
后人又加入柳如是、陈圆圆而称为秦淮八艳。
二、人物介绍：
1.顾横波：原名顾媚，又名眉，字眉生，别字后生，号横波，应天府上元县人。
工诗善画，善音律，尤擅画兰，能出己意，所画丛兰笔墨飘洒秀逸。
作有《海月楼夜坐》、《花深深闺坐》等诗词，收入所著《柳花阁集》。
受诰封为“一品夫人”。
2.董小宛：名白，字小宛，号青莲，江苏苏州人，因家道中落生活贫困而沦落青楼，名隶南京教坊司乐籍。
明亡后小宛随冒家逃难，此后与冒辟疆同甘共苦直至去世。
3.卞玉京：又名卞赛，字云装，后自号“玉京道人”，习称玉京，应天府上元县人。
卞赛诗琴书画无所不能，尤擅小楷，还通文史。
她落笔如行云，“一落笔尽十余纸”喜画风枝袅娜，尤善画兰。
作有《题扇送志衍入蜀》。
4.李香君：又名李香，号“香扇坠”，原姓吴，江苏苏州人。
因家道败落，飘泊异乡。
在李香君八岁的时候，随养母李贞丽改吴姓为李。
是南京秣陵教坊名妓。
她歌喉圆润，丝竹琵琶、音律诗词亦无一不通，特别擅长弹唱《琵琶记》。
5.寇白门：名湄，字白门，1624年出生于金陵，人称“女侠”，十八岁时嫁给明朝声势显赫的功臣保国公朱国弼。
公元1645年清军南下，南明小朝廷失败，寇白门回到了秦淮歌楼后因病去世。
6.马湘兰：生于金陵，自幼不幸沦落风尘，但她为人旷达，性望轻侠，常挥金以济少年，是秦淮八艳之一。
其好友王稚登70大寿时，马氏集资买船载歌妓数十人，前往苏州置酒祝寿，“宴饮累月，歌舞达旦”，归后一病不起，最后强撑沐以礼佛端坐而逝，年57岁。
7.柳如是：明末清初女诗人，本名杨爱，字如是，又称河东君，因读宋朝辛弃疾《贺新郎》中：“我见青山多妩媚，料青山见我应如是”，故自号如是。
后嫁有“当代文章伯”之称的明朝大才子钱谦益为侧室。
柳如是是明清易代之际的著名歌妓才女，幼即聪慧好学，但由于家贫，从小就被掠卖到吴江为婢，妙龄时坠入章台，改名为柳隐，在乱世风尘中往来于江浙金陵之间。
留下的作品主要有《湖上草》、《戊寅草》与《尺牍》。
8.陈圆圆：原姓邢，名沅，字圆圆，又字畹芳，幼从养母陈氏，故改姓陈，明末清初江苏武进人。
崇祯末年被田畹锁掳，后被转送吴三桂为妾。
相传李自成攻破北京后，手下刘宗敏掳走陈圆圆，吴三桂遂引清军入关。