厄瓜多尔虾，指的是厄瓜多尔国出产的虾，品种为南美白对虾，亦称白脚虾，或称凡纳对虾。
是一种海里育苗，淡水或海水里养殖的虾种。
原产国家厄瓜多尔，原产地中南美太平洋海岸水域，生长气候带热带、亚热带、暖温带、温带海域，分布于太平洋西海岸至墨西哥湾中部，生命周期一年。
凡纳滨对虾食性为杂食性。
幼体以浮游动物的无节幼体为食。
幼虾除摄食浮游动物外，也摄食底栖动物生物幼体。
该虾具有相互残食的习性，而且随着生长这种习性表现更为明显。
厄瓜多尔，全称厄瓜多尔共和国，南美洲国家联盟的成员国之一，位于南美洲西北部的国家，北与哥伦比亚相邻，南接秘鲁，西滨太平洋，与智利同为南美洲不与巴西相邻的国家，另辖有距厄瓜多尔本土1000公里的加拉帕戈斯群岛。
首都基多位于皮钦查火山的山麓。
厄瓜多尔于1809年8月10日时脱离西班牙的统治独立建国。
由于赤道横贯了厄瓜多的国境，再加上在西班牙文中，因此该国又拥有赤道国的别称，也因为盛产香蕉而又被称为香蕉之国。
其为南美洲国家联盟的成员国。
厄尔尼诺和拉尼娜气候现象对中国气候影响如下：
1.厄尔尼诺现象会导致中国沿海城市台风减少，中国北方夏季易发生高温，干旱。
在厄尔尼诺现象发生的当年，夏季风较弱，季风雨带偏南，位于中国中部或长江以南地区的的南方易发生低温，洪涝。
中国北方的夏季易出现干旱，高温。
2.在厄尔尼诺现象发生后的次年，在中国的南方包括长江流域和江南地区易出现洪涝。
3.在厄尔尼诺现象发生后的冬季，中国的北方地区易出现暖冬。
4.拉尼娜气候为在厄尔尼诺现象后发生。