1.牛筋肉洗净，切成3cm见方的小块，白萝卜去皮切滚刀块，生姜切片备用，牛蒡去皮，切成斜段放入水中保存备用，豆腐切成1cm厚的片。
2.牛筋肉放入锅中，加入适量清水(没过肉2指宽)，开火烧至水开，然后把牛筋肉捞出，彻底清洗，去除血沫。
3.把牛筋肉、白萝卜、牛蒡、生姜放入锅中，加入1500毫升清水，大火煮开，然后转成中火煮90分钟至白萝卜变得透明，用筷子可以轻松刺入。
4.加入豆腐、枸杞和盐，再次把汤烧开，然后盖盖焖2分钟即可。
材料：牛筋、大蒜、酱油、醋、料酒、盐、糖、鸡精、水、辣椒粉。
1.牛筋切成片，大蒜洗干净备用；
2.把大蒜切成段备用；
3.把牛筋和大蒜放入锅中；
4.放调料酱油，醋，白砂糖，盐和水；
5.翻炒一下，大火煮开后小火炖入味；
6.盖上盖子煮一会；
7.待汤汁收干后放适量鸡精调味；
8.然后放适量辣椒粉调味即可。
食材：牛腩900克、牛筋450克、姜4片、生菜半个、八角3粒、青葱适量、柱侯酱4汤匙、蚝油1汤匙、生抽2茶匙；步骤：
1.先将牛腩、牛筋在沸水中烫一烫，用冷水洗净；
2.在高压锅内，放入八角、姜片、牛筋、牛腩加水，水位到材料3/4身位，加入3汤匙柱侯酱，盖上锅盖，调至最大压力，煮至喷气，再大火煮15分钟，熄火待压力完全消失；
3.放过夜，先去水面的油，然后大火煮开转中火，加入1汤匙柱侯酱、蚝油、生抽焖10分钟，再加入生菜拌匀，洒上葱花即可。