瓜果、薯片等食品可用到，作为保护气可以防止氧化，因为氮气性质稳定，以防止某些物体暴露于空气时被氧气所氧化，用氮气填充粮仓，可使粮食不霉烂、不发芽，长期保存。
另外，液氮还可用作深度冷冻剂。
作为冷冻剂在医院做除斑、包、痘等的手术时常常也使用，即将斑，包，痘等冻掉，但是容易出现疤痕，并不建议使用。
高纯氮气用作色谱仪等仪器的载气。
用作铜管的光亮退火保护气体。
跟高纯氦气、高纯二氧化碳一起用作激光切割机的激光气体。
在化工行业，氮气主要用作保护气体、置换气体、洗涤气体、安全保障气体。
用作铝制品、铝型材加工。
铝薄轧制等保护气体。
用作回流焊和波峰焊配套的保护气体，提高焊接质量。
用作浮法玻璃生产过程中的保护气体，防锡槽氧化。
氮气，通常状况下是一种无色无味的气体，而且一般氮气比空气密度小。
氮气占大气总量的百分之七十八点零八，是空气的主要成份。
在标准大气压下，冷却至零下19
5.8度时，变成没有颜色的液体；冷却至零下20
9.8度时，液态氮变成雪状的固体。
氮气的化学性质不活泼，常温下很难跟其他物质发生反应，所以常被用来制作防腐剂。
但在高温、高能量条件下可与某些物质发生 化学变化，用来制取对人类有用的新物质。
氮气：
1.25g/L (0摄氏度，1标准大气压)。
化学式为N2，通常状况下是一种无色无味的气体，而且一般氮气比空气密度小。
氮气占大气总量的7
8.08%（体积分数），是空气的主要成份之一。
在标准大气压下，氮气冷却至-19
5.8℃时，变成无色的液体，冷却至-20
9.8℃时，液态氮变成雪状的固体。
氮气的化学性质不活泼，常温下很难跟其他物质发生反应，所以常被用来制作防腐剂。
但在高温、高能量条件下可与某些物质发生化学变化，用来制取对人类有用的新物质。
氧气：
1.429g/L (0摄氏度，1标准大气压)。
氧气是空气的组分之一，无色、无臭、无味。
氧气比空气重，能溶于水，但溶解度很小（不易溶于水，微溶。
）。
在压强为101kPa时，氧气在约-180摄氏度时变为淡蓝色液体，在约-218摄氏度时变成雪花状的淡蓝色固体。