锅仔：汤粉肉丸炖白菜锅仔。
主料：大白菜200g，包芯牛肉丸150g，汤粉200g。
辅料：食油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，黑胡椒粉适量，洋葱适量，大蒜适量。
步骤：大白菜除掉菜梗留叶子，洗净撕小块备用；包芯牛肉丸每个切两半备用；汤粉用温水泡发；洋葱、大蒜洗净，切好备用；锅中油热，爆香葱蒜；倒入大白菜叶，炒匀；倒入牛肉丸，炒匀；加入适量冷水；加入盐，大火煮开，小火炖煮10分钟；加入老抽，炒匀；倒入汤粉，炖煮5分钟；加入黑胡椒粉；淋入生抽调味将粉丸白菜转入锅仔；加入大蒜，调好味，带酒精炉上桌食用。
辅料：灯笼椒、火锅底料、葱、姜、蒜、花椒、豆蔻、香叶、小茴香、食用油、鸡汤.做法：1、将主料洗净，青笋切条、腐竹温水泡开切段、莲藕；2、预备一口大玻璃锅，将预备吃的原料洗净按照耐熟的程度从下向上码放；3、另找一口炒菜锅放入适量食用油将花椒、葱段、姜片、蒜头放入爆香，放入火锅底料炒至散开即可；4、大锅上大火，放入鸡汤料，将爆香的火锅底料浇在码放好原料上。
假如锅内有残渣可以加少许清水涮洗并倒入大锅中；5、再加入食用油将灯笼椒单独爆香后倒入大锅中。
大锅加盖煮沸；6、大锅汤汁烧开后一分钟后即可关火，此锅保温很好焖5分钟左右即可食用。
材料：文蛤、西红柿、带叶子的芹菜、米。
做法：
1.将文蛤洗净，西红柿切丁，芹菜切碎；
2.将文蛤在开水中煮至开壳，煮文蛤的水不要倒掉，留着煮饭；
3.取出文蛤肉，米中放入文蛤汤，凉水适量，凉水比平时煮饭的水少点，因为西红柿多少会出水；
4.加盐、味精、胡椒粉、西红柿拌均，盖上盖子大火烧开后，关小火把米饭闷熟；
5.加入橄榄油、文蛤肉、芹菜拌均即可。