巧克力的主原料是可可豆，再加上馅心就是完整的巧克力，例如在馅心中加入果仁和朗姆酒或焦糖，可分别制成果仁和朗姆酒及焦糖巧克力等，生的可可豆含水分百分之五点五八，脂肪百分之五十点二九，含氮物质百分之十四点一九，可可碱百分之一点五五，其他非氮物质百分之十三点九一，淀粉百分之八点七七，粗纤维百分之四点九三，其灰分中含有磷酸百分之四十点四，钾百分之三十一点二八，氧化镁百分之十六点二二，可可豆中还含有咖啡因等神经中枢兴奋物质以及丹宁，丹宁与巧克力的色，香，味有很大关系，可可脂的熔点接近人的体温，具有入口即化的特性，在室温下保持一定的硬度，并具有独特的可可香味，有较高的营养价值，不易氧化，是制作巧克力的主要原料。
巧克力含有30%的脂肪，其中60%是饱和脂，然而巧克力饱和脂中含有独特的硬脂酸成分。
这种绝无仅有的成分帮助科学家们解释“吃巧克力不用怕胖”的道理。
硬脂酸使巧克力的饱和脂与别的脂肪类食品中的饱和脂有着根本性的不同功能。
即使长期或较大量地食入巧克力，人体血浆内的胆固醇也不会有丝毫变化，还能帮助抑制LDL的氧化，甚至能帮助增加高浓度脂蛋白，俗称“好的胆固醇”。
卢森堡王室迎来夏洛特继承王位，同时她又嫁给波旁家庭的费利克斯王子。
作为王室帮厨莱昂忙坏了，整天都在清理碗筷，双手裂开好多口子，当他在用盐水擦洗伤口时，一个女孩走过来，对他说：这样一定很疼？两个年轻人相遇了。
莱昂晚上溜进厨房，为芭莎做冰淇淋，两个人品尝着冰淇淋。
他们将这份感情埋在心底。
不久后，芭莎公主被选中和盟国比利时联姻。
一连几天，莱昂看不到芭莎，他心急如焚。
在一个月后，芭莎出现在餐桌上，她已经瘦了一大圈了，整个人看起来很憔悴。
莱昂在准备甜点的时候，在芭莎的冰淇淋上用热巧克力写了几个字母。
几天后，芭莎出嫁。
一年后，莱昂离开王室后厨。
结婚、生子，平静的生活不能抚平莱昂心底的创伤，不能忘记芭莎，他的妻子也伤心地离开。
莱昂单身带着儿子，经营糖果店。
莱昂看到儿子在追贩卖冰淇淋的车，决定继续没有为芭莎完成的研究。
经过几个月的精心研制，一款被巧克力包裹的冰淇淋问世了，并刻上了德芙。