1.材料准备好，黄豆提前泡好。
2.排骨和猪心下开水里焯一下水。
3.捞出洗干净。
4.倒到压力锅胆里。
5.黄豆和姜片也倒进去。
6.加适量 的水。
7.加上汤本身3份之1的盐。
8.调至时间为40分钟，时间到了喝的时候再加上剩下的盐即可。
黄豆可以在冰箱里面冷冻储藏的，黄豆中含有丰富的蛋白质，还含有丰富的脂肪，经过冰箱冷冻后，它的营养成分基本没有变化的，蛋白质的含量，还是与以往一样的，是可以正常食用的，所以黄豆可以放在冰箱里面冷冻储藏。
虽然冷冻的话保存时间是比较长的，但是不建议冰冻太久，否则营养价值会有流失。
黄豆的学名为大豆。
大豆为豆科大豆属一年生草本植物，源产我国。
我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。
现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。
大豆富含异黄酮，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，可以美容等。
黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。
黄豆可以加工成豆腐、豆浆、豉油或者腐乳。
黄豆炖鸡能同时供应了植物性和动物性蛋白质，使补充蛋白质、提高免疫力的功效加倍。
大豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷。
做法：
1.黄豆提前三四个小时浸泡；
2.将黄豆下锅，水没过黄豆约一根食指的高度，放入生抽、陈皮、八角、桂皮、干辣椒、糖、盐，煮开后转小火慢炖1小时，收汤至锅里的汤汁刚刚没过黄豆；
3.鸡洗净切块，沸水中焯一下；
4.干辣椒、蒜瓣、洋葱切片，花椒洗净备用；
5.待锅烧热后，直接下入鸡油部分，大火煸炒至变色出油；
6.待锅中鸡出油后，放入干辣椒等佐料，反复煸炒出香味，加入鸡肉部分，煸炒至变色；
7.将黄豆中的汤汁倒入肉中，大火煮开后转中小火炖10分钟，再倒入黄豆，中火炖10分钟，撒适量香葱即可出锅。