油菜，又叫油白菜，苦菜，十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色，农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜，主要栽培类型为白菜型油菜、芥菜型油菜，甘蓝型油菜，主要分布在安徽、河南、四川等地，它的营养丰富，其中维生素C含量很高，一般生长在气候相对湿润的地方，譬如中国的南方；油菜花的别名是芸苔，十字花科芸苔属一年生草本植物，油菜花是最容易栽培的农作物之一，农民常于农田冬春休耕期间在田里洒上，油菜籽，播种后约两个月便开出朵朵黄色的小花，等到第二年春天农民再将油菜耕入土中以增加土壤的养分，而开花后结的果实，是我国第一大食用植物油原料；油菜和油菜花的区别：油菜花是油菜的一部分。
油菜和小青菜不是一种植物。
区别：
1.油菜又叫油白菜，十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色，农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜；
2.青菜又名大叶青，宽帮青菜，青菜质地坚实、叶大柄厚、口感苦涩、钝厚、耐寒、产量高，青菜中含多种营养素，富含维生素C，青菜菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高，不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有广泛用途。
油菜，又叫油白菜，苦菜，十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。
农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。
油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。
油麦，别名莜麦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油菜和油麦菜不是一种菜，油麦菜和莴笋上面的叶子的部分很相似，一般用于食用。
油菜，一般大面积种植用于榨油，油菜籽可以榨油，就是我们常吃的菜油。