培根炒芦笋材料：芦笋15根、培根15条、马苏里拉芝士1汤匙、黑胡椒粉少许、牛致、迷迭香、香草碎少许、味精少许。
步骤：
1.将芦笋洗净后切去根部较老的部分，锅中水开后加入少许食盐，放入芦笋焯烫15秒后捞出浸入冰水至凉透，凉透后捞起沥干水分备用；
2.取一片培根平铺在案板上，放上3根芦笋，用培根将芦笋卷起；
3.炒锅内倒入少许食油烧热，放入卷好的芦笋，小火煎3分钟，用筷子夹着翻面，起锅前撒上少许香草碎、黑胡椒粉和味精；
4.将煎得7分熟的芦笋夹入盘内，撒上少许芝士，放入烤箱烤2分钟即可。
培根评价：脂肪含量较高，热量过高，减肥期间不宜常吃；含量：每100克热量18
1.00碳水化合物，
2.60脂肪，
9.00蛋白质，2
2.30纤维素，维生素A一度量单位度量单位热量，1片培根
20.0克，36大卡标准；营养价值：
1.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素；
2.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
可以生吃，但是不建议生吃。
一般超市的培根都是半生熟或七成熟的，基本都是需要自己再加工一下才能吃。
生吃的话不仅口感不好，而且吃多了可能会导致肠胃不适，腹泻。
培根生吃存在风险
1.感染寄生虫的风险：培根是肉制品，一般买到的培根并不是全熟的，生吃的话可能含有寄生菌，轻则吃了容易导致肠胃不适，拉肚子，重则会得各种寄生虫疾病；
2.增加患癌症的风险：培根本身是熏制食品，含有高量的钠和硝酸盐，这两种物质食用过多会有患癌症的风险，生吃的话则更严重。