车厘子是产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚的进口樱桃，又名楔荆桃、含桃、朱樱、乐桃、表桃、梅桃、荆桃、崖蜜等。
中国目前也有车厘子果树的引种，不过还没有形成规模。
果实可以作为水果食用，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。
世界上樱桃主要分布在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地，中国主要产地有山东、安徽、江苏、浙江、河南、甘肃、陕西等。
车厘子呈暗红色，果实硕大、坚实而多汁，入口甜美，略带粉红润泽，果肉细腻，色清，汁无色，入口清香可口，甜美细嫩。
果实营养丰富，含铁量高，具有促进血红蛋白再生，对贫血患者有一定的补益作用。
酵素也就是酶，酵素维持了身体的正常运转，保障着生命健康不断运行，水果酵素一般是由一种或几种水果发酵而成，也被叫做水果发酵原液。
水果酵素含有人体需要的酵素及丰富的营养物质。
1.菠萝酵素减肥瘦身、清热解暑、生津止渴、改善消化、降胆固醇、促进血液循环、利尿，对高血压和支气管炎也有一定的效果等作用。
2.生姜酵素散寒发汗、解毒、化瘀止咳、温肺和胃等作用。
3.木瓜酵素促进新陈代谢、健脾消食、促进吸收消化、消暑解渴、润肺止咳、排毒排泄等作用。
4.桑葚酵素增强胰岛代谢，保护胰岛功能、补血活血、滋阴补阳、生津止渴、润肠、能治疗烦躁失眠、腰膝酸软等作用。