这是因为冰冻的饺子没有煮熟才会太辣的，这种情况你要把饺子提前解冻一段时间为了方便好煮，当煮的时候可以先用大火把它顶起来，然后再用小火，没上几分钟这样子韭菜饺子就不辣了，如果只是看着表面熟了，而里面还是冻着的，当吃起来的时候有可能是馅子还不太熟，就会导致特别辣。
算辛辣。因为把韭菜做熟，只是一个表面现象而已。实际跟本就没有把韭菜本身的辛辣的特点改变。所以，当人们吃用后韭菜辛辣依然存在。
韭菜八带是一道美味的家常菜，制作方法如下：
所需食材：
韭菜 适量
猪肉八带 适量
蒜末 适量
姜末 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白胡椒粉 适量
淀粉 适量
清水 适量
制作步骤：
将韭菜洗净，切成段状备用；
猪肉八带切成小段，用盐、白胡椒粉、料酒和淀粉腌制10分钟；
热锅冷油，将蒜末和姜末爆香；
加入腌制好的猪肉八带煸炒，至八带变色；
加入生抽、老抽、适量清水，烧开后放入韭菜，快速翻炒均匀即可。
烹饪技巧：
猪肉八带的腌制时间不要过长，否则会过咸；
炒韭菜时要快速翻炒，以保证口感鲜嫩。
韭菜八带热气腾腾，香味扑鼻，既美味又健康。