主料：猪肝200克、菠菜100克、红薯粉丝100克、葱白适量、姜适量；辅料：油适量、盐适量、鸡精少许、黄酒适量、水淀粉适量猪肝菠菜粉丝汤。
1.粉丝提前用开水泡二十分钟，姜切丝，猪肝洗净切片加入黄酒，盐，水淀粉，姜丝，腌制十五分钟，菠菜洗净备用，葱白洗净备用；
2.锅内加水加适量食用油烧开；
3.倒入滤干水分的粉丝煮片刻；
4.加入菠菜和猪肝；
5.放入适量盐煮五分钟；
6.五分钟后关火加少许鸡精和葱白即可。
1.猪肝菠菜汤含有大量的营养成分，做成汤类因为汤的分子量比较小非常的容易被人体吸收；
2.猪肝和菠菜这两种食物都是补血的经常喝猪肝菠菜汤可以起到补血的作用；
3.猪肝里边还有大量的微量元素，维生素类和不饱和脂肪酸能满足人体对于各种营养的需，菠菜与猪肝一起做汤是一个很好的荤素搭配；
4.菠菜含有大量的铁，还有大量的维生素和叶酸这些对于女性都是比较好的营养物质，所以经常喝猪肝菠菜汤可以给人体补血补充营养还可以补脾胃。
主料：大米100克，猪肝100克，菠菜50克。
辅料：5克盐，5克白胡椒粉，1块姜，5克香油，1段葱。
猪肝用清水反复泡去血水，切片再反复清洗洗去血水，再用姜丝，葱末，盐，白胡椒粉腌30分钟待用。
菠菜洗后过沸水焯去草酸。
白粥煮好，放入姜丝，猪肝片，白胡椒再煮10分钟左右，放入菠菜段，香油即可。