香辣豆腐皮的做法：用料：豆腐皮2张、玉米油、盐、辣椒面、味极鲜、米醋、葱花、熟白芝麻。
步骤：
1.锅中烧开水，放豆腐皮焯水后切块装盘中；
2.锅中放玉米油，烧热，趁热把油倒在辣椒面上，搅拌一下；
3.再在锅中加少许盐、味极鲜、米醋、一汤匙白开水，搅拌均匀；
4.将汤汁淋入豆腐皮上，撒上白芝麻及葱花即可。
豆腐皮肉馅卷主料：豆腐皮、猪肉馅、鸡蛋配料：葱、姜、蒜、生抽、料酒步骤：
1.豆腐皮切小块；
2.猪肉馅加葱姜盐生抽料酒拌匀；
3.少许鸡蛋液；
4.把肉馅放入豆腐皮上开始卷~用鸡蛋液涂抹在边缘封口；
5.一个个码放在盘中上锅蒸15分钟主料之后调汁浇在上面即可，也可以不调汁直接吃。
1.可以吃的；
2.豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。
豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效；
3.豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素；
4.儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。
老年人长期食用可延年益寿。
豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。
是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。