益母草煲鸡蛋性味不温不燥、不寒不凉，合适南方夏季气候下女士月经不调、痛经的防治。
做法：益母草用清水反复洗净，并浸泡15分钟，之后与鸡蛋一起放进瓦煲内，加入清水450至500毫升，煎煮20分钟，捞起鸡蛋放入清水中片刻，取起去蛋壳后再放进瓦煲内，继续煎煮，如嫌有甘、苦的中药气味，可加入适量的红糖，煎煮片刻即可。
益母草属于碱性，其主要成分为全草含益母草碱，另含水苏碱、益母草碱甲和乙。
益母草，又名:?、茺蔚、坤草、九重楼、云母草、森蒂，为唇形科、益母草属植物，夏季开花。
其干燥地上部分为常用中药，中国大部分地区均产，生用或熬膏用。
一年或二年生草本全国大部分地区均有分布，生于山野荒地、田埂、草地等。
在夏季生长茂盛花未全开时采摘， 味辛苦、凉，活血、祛淤、调经、消水，治疗妇女月经不调，胎漏难产，胞衣不下，产后血晕，瘀血腹痛，崩中漏下，尿血、泻血，痈肿疮疡。
益母草有活血、祛淤、调经、消水，治疗妇女月经不调，产后血晕，瘀血腹痛，崩中漏下，尿血、泻血等等，女士用新鲜益母草、瘦肉片煮汤吃，大有用处的。
材料主料：益母草500g、瘦肉片100g、土鸡蛋100g；辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、生粉适量、清水适量。
步骤：1、益母草掐去根部，再仔细挑出杂草，清洗干净。
2、瘦肉洗干净切薄片，下食用油、盐、鸡粉、生粉拌匀，静放半小时入味。
3、锅内注入适量清水，煮沸。
4、依次放人益母草、肉片、鸡蛋，下盐和鸡粉调味。
5、汤沸熄火。
6、成品小贴士嫩的益母草吃起来口感比较好，买的时候可以用手掐一下。