绿豆银耳汤：材料：绿豆60克，银耳15克，冰糖1大匙做法：1、绿豆洗净泡水2―3小时，银耳泡水发开，去掉黄蒂。
2、锅中置600毫升水，放入所有材料，用中火煮开后，改用小火继续煮30―40分钟加入冰糖。
苦瓜汤： 做法： 1、先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻；2、排骨切成段状，然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升约6碗水量，先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升约3-4碗水量，调入食盐少许。
清淡有营养的汤有黄花菜豆皮汤。
主料：豆皮、黄花菜。
配料：骨头汤、小葱。
调料：食用油、盐、味精少许。
做法：黄花菜用温水泡20分钟左右；豆皮切丝；将骨头汤和黄花菜炖一会，豆皮置上，加入小葱即。
黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍，矿物质含量比卷心菜高3倍以上。
含维生素B1较多，能刺激胃肠蠕动，促使食物排空，增加食欲，具有安神作用。
黄花菜属高钾、钠低食品，有利尿降压作用。
高血压、肾炎病人常吃黄花菜有益；还可防治软骨病、贫血。
另外，黄花菜还含有多种氨基酸，是人体必需的营养物质。
清甜可口的汤有：
1.煲肉类，骨类要先飞去血水，即烧一锅温水，将肉类，骨类放入煮开至起泡沫，再将肉类，骨类取出用凉水冲净，另取一锅清水再煲汤。
2.煲鱼类，先把鱼类用少量油煎香，再用冷水下锅煲制，这样煲出来的鱼汤鲜美无腥味，且汤色成奶白色，多剌的鱼可用煲鱼专用纱袋装起来后，再投入汤煲。
3.煲汤必放的材料，生姜，无需多只要一至两片即可，因为肉类，鱼类多有腥味放了姜片就可以去腥去寒，另一个材料是蜜枣，能给汤添加一些自然的甜味及营养，煲好的汤无需放味精，即有鲜甜味。